16 novembre 2011
A votre agenda !
N'oubliez pas de noter nos prochains événements ...
- Dimanche 20 novembre : visite à la Ferme la Mojetière des producteurs Plantives,
- 19 decembre : vin chaud et distribution SEL
- 9 janvier : galette des rois et distribution MIEL
- 13 fevrier : soirée bigoudène (soirée crêpe)
- 5 mars : distribution MIEL
- 19 mars : renouvellement de contrat et soirée AMAPienne
A bientôt de nous retrouver !
14 novembre 2011
Visite de La Ferme La Mojetière
N'oubliez pas
Dimanche prochain le 20 novembre
votre visite de La Ferme des Producteurs Elisabeth et Daniel Plantive
Ferme Biologique - La Mojetière à Sainte Pazanne
AU PROGRAMME
- à partir de 15h : visite plus détaillée
- à partir de 16h30 : visite plus rapide
Suivi d'une soupe qu'on partagera le soir ...
Chacun prévoit un dessert ou plat à sa convenance, boisson possible
et surtout chacun amène son couvert et sa chaise.
A dimanche !
18 octobre 2011
Nous l'avons visitée ... c'était bien
Visite à la Ferme de Bouin : l'Ile sauvage
Nous n'étions malheureusement pas très nombreux mais la visite a eu le mérite d'être très agréable ... repas du terroir, balade nature et chocolat chaud rien de tel pour mettre les sens en éveil.
Le Panier Bioscéen vous présente avec le petit reporter ;-) Margot, un petit diaporamasur la Ferme Auberge ...
"L'ile sauvage est une ferme auberge ou l'on peut être héberger,se restaurer, acheter des produits bio ( élevage en plein air), faire des animations ( ex: une randonnée attelée de saison, visite du parc animalier ou encore vendre les produits du terroir).
J'ai visité la ferme de Bouin en Vendée. Il faut prendre une petite route de campagne pour accéder à L'ile sauvage. Quand vous arrivez sur leur parking vous pouvez voir une petite auberge blanche, des volailles de la basse-cours et un enclos avec les petits cochons noirs vietnamien.
Derrière cette auberge vous pouvez trouver un champ avec deux beaux chevaux et un âne. Nous continuons notre visite pour voir les poulets cou-nu qui sont des oiseaux ( il y en a plus de 100) aux plumes noires et avec un long cou rouge, ils sont logés dans un bâtiment. Ensuite il y a l'endroit où les fermiers abattent leurs volailles, c'est un bâtiment carré avec des machines à l'intérieur pour tuer les bêtes. La grange est a coté, elle contient un tracteur, des bottes de foin et à l'intérieur il y a des petits bébés oiseaux aux plumes noires ou grises. En face de cette grange il y a plusieurs espaces pour élever des canards, des dindons et des poules Marans, et nous sommes donc rentrés dans l'enclos des oiseaux ...
Enfin pour nous réchauffer de ce froid de canard les propriétaires M. et Madame Paire de l'auberge nous ont servi une tasse de chocolat bien chaud ou du thé. Après nous sommes repartis chez nous pour nous reposer."
Voici les coordonnés de la ferme auberge L'ile sauvage
Tél: 02.51.49.12.11 Port: 06.27.65.36.99.
A bientôt !
Faire la cuisine avec vos enfants
Pour exercer vos talents de chef cuisto avec vos enfants et leur donner goût pour la cuisine faite maison,
je vous communique ce petit site internet de jeux de cuisine que j'ai trouvé agréable ...
http://jeux2cuisine.com/
Bon appétit !!
07 février 2011
Petites dégustations faites par les AMAPiens
Le 7 février dernier nous avons dégusté quelques petites spécialités réalisées par les AMAPiens.
Merci pour ces saveurs, c'était très bon ...
Au menu nous avions
Tartines de sardines pimentées
Purée panais topinambour
Galettes épinard pignon
Tarte aux pommes
Gâteau à la carotte
Crêpes
Nous avons les photos à visionner dans l'album photos, il nous manque les recettes … avis aux cuisiniers de nous joindre les recettes …
31 mai 2010
A vos blettes ... prêts ? ... cuisinez !
Cette semaine une sélection de gâteau de Bette vous est proposée dans les recettes.
Ainsi que 2 sites de cuisine pour y piocher vos nouvelles idées.
http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,1250-gateau-de-bettes
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/gateau_blettes.html
Merci à l'AMAPienne ou l'AMAPien pour ce coup de coeur.
19 avril 2010
Petit coup de coeur !
Je voulais vous faire partager cette petite découverte ... un site web très agréable à mon goût.
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr pour aider tous les AMAPiens, tous les AMAPiennes amoureux de nouvelles saveurs !
Bon appétit.
A votre tour de nous conseiller vos coups de coeur.
02 février 2010
Ragout Nostalgie ...
... de Stéven
Ingrédient :
800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux
6 tiges de romarin
2 CS de farine
Huile olive
1 oignon rouge haché
8 gros champignons de Paris coupés en morceaux
1 botte de carottes
1 panais ou navet ou rutabaga
30 cl de bière brune
60 cl de fond de volaille
6 chipolatas
Préparation :
Assaisonnez la viande de sel et poivre. Enduisez avec la farine et les feuilles de romarin.
Dans un faitout, faites dorer l’agneau à feu vif dans l’huile. Réservez
Baissez le feu. Ajoutez oignon, champignons, carottes et laissez cuire 5 min env.
Incorporez la viande, le panais, la bière et le fond de volaille. Portez à ébullition et faites mijoter 20 min env.
Pendant ce temps, embrochez des morceaux de chipolatas sur les branches de romarin et plongez les dans le faitout
Couvrez et faites cuire au mini 1h à feu doux jusqu’à ce que la viande se délite toute seule
Ajouter du persil plat avant de servir
01 février 2010
Cake au thon
Ingrédients :
1 grosse boite de thon au naturel
100gr de gruyère râpé
110gr de farine
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile
Sel, poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
Cuire au four à 180° 200°C pendant 25 à 30mns
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
Servez avec une petite salade.
C’est prêt à déguster !
29 décembre 2009
Choux de Bruxelles
Choux Bruxelles à la Savoyarde
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 250 g de jambon de montagne ou de saucisses fumées
- 200 g de gruyère
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les choux 20 min dans de l'eau bouillante salée.
Disposez-en la moitié au fond d'un plat beurré.
Répartissez une couche de gruyère et de jambon, puis le restant de choux et de mélange jambon-gruyère.
Arrosez de crème, salez, poivrez, parsemer de beurre et enfournez au four 10 min (thermostat 7, 210°C).
Régalez-vous !
Choux Bruxelles à la tomate
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de choux de Bruxelles
- 1 carotte
- 2 tomates
- 1 oignons
- 1 échalote
- 1 morceau de sucre ou 1 cuillère à café de miel
- 20 cl d'eau ou 10 cl d'eau + 10 cl de vin blanc
- sel, poivre, persil
Préparation :
Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.
Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates coupées en dés, la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.
Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte.
Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé et la cuillére de miel ou le sucre.
Bien mélanger. Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn.
Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.
Remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.
Servir bien chaud avec une côte de porc ou une tranche de lard grillé
