16 mai 2009

Choux rouge à la berlinoise

1kg de chou rouge1 gros oignon3 pommes acides60 g de gras d'oie ou autre matière grasse1 feuille de laurier4 ou 5 clous de giroflemuscadesel2 cuillères à soupe de vinaigreun demi verre de vin blanc125 ml d'eau1 c à s farine2 c à s d'eau2 c à s de gelée de groseille (ou de coing )- couper le chou en 4 , enlever le tronc- couper les quartiers très finement- couper l'oignon en dés- éplucher les pommes et couper en gros morceaux- mettre le gras dans une grande marmite et faire revenir les oignons- ajouter le chou, les pommes, les épices,... [Lire la suite]
Posté par panierbiosceen à 18:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :