Le 7 février dernier nous avons dégusté quelques petites spécialités réalisées par les AMAPiens. Merci pour ces saveurs, c'était très bon ... Au menu nous avions Tartines de sardines pimentées Purée panais topinambour Galettes épinard pignon Tarte aux...

... de Stéven Ingrédient : 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux 6 tiges de romarin 2 CS de farine Huile olive 1 oignon rouge haché 8 gros champignons de Paris coupés en morceaux 1 botte de carottes 1 panais ou navet ou rutabaga 30 cl de bière brune...

Pour 4 Personnes carottespoireauxoignonsfromage râpésel, poivre, moutarde, huile d'olivepâte brisée Émincez les légumes et les mettre dans le fond du moule à tatin. Assaisonnez et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez à 200°et laissez confire environ...