Mousse Rose

Pour épater vos amis et pour changer des gâteaux apéro

- 200 g de tofu fumé ( pâte de soja )
- 60 g de betterave crue épluchée ( on peut la râper avant )
- 4 c à soupe d'huile de noix ou colza

- couper en dés tofou , ajouter betterave et huile , sel et poivre
- mixer longuement afin d'obtenir une purée fine et mousseuse
- réserver au frais
- à consommer le jour même

- se tartine sur du pain de mie ou tout autre pain légèrement grillé